ぢろりんの日常

クックパッドレシピ第２弾。

またもや、ホットケーキミックスで作るレシピを発見したので作ってみました。
クッキー部分のみでできたメロンパンです。


ホットケーキミックスを使ったメリットかもしれませんが、
とても軽い食感です^^。

気になる方は、「ホットケーキミックス　メロンパン」で検索してみてくださいね。

最近、というか、今頃ですが、
クックパッドにハマっています。
数週間前にテレビでサイトの紹介をしていたのですが、
簡単なレシピ満載のサイトで、結構楽しいです^^。

レシピを検索して作ってみたのがこちら。

ホットケーキミックスを利用したツナマヨパンです。

ホットケーキミックスを利用しているので、
ほんのり甘いパンなのですが、ツナマヨの塩気と相性抜群です。

気になる方は、クックパッドで
「ホットケーキミックス　ツナマヨ　パン」のキーワードで検索してみてくださいね^^。

だんだんと寒くなってきましたね。
と、いうことで今日はポトフを作ってみました^^。

お肉は冷凍庫にあった牛肉で。
あとは、適当な大きさに切った野菜と一緒に煮込むだけ。
味付けは、コンソメスープの素と塩のみです。


いい感じで味がしみていたので、大成功です^^。

冷凍庫の整理を兼ねて、今回はうどんです。

うどんは冷凍うどん。
具の豚肉・にら・舞茸は冷凍庫のストックです。
それに、冷蔵庫にあった玉ねぎを薄いくし切りにしてつゆを作りました。


玉ねぎを切っただけだったので、すぐにできちゃいました^^;。
最近麺料理に走りがちだな…

今日は「勤労感謝の日」で世の中は祝日だけど、
実は私はここ１週間ほど、風邪でのどをやられていまして…
栄養をつけに外に出る以外は、
ほとんど家に引きこもり状態…^^;。

今日は、ある程度はのどの具合は復活してるけど、
天気の悪さに出かける気分が失せたので、
おうちでごはんにしました。

大根の入った汁ものが食べたいと思って、
出来たのがこちら。
おそらく本国ベトナムではないであろう、ささみと大根のフォーです。
葉っぱは、水菜です^^。


やっぱり大根は体があったまりますな^^。

なすをたくさん買ったので、
ヘルシーな丼を作ってみました^^。


なすをレンジで加熱したら、
麺つゆ・ごま油・みりん・唐辛子で作った漬け汁につけておきます。
ささみをだし汁でゆでて、食べやすいように裂きます。

あとは、どんぶりに盛り付けたご飯の上になすとささみをのせ、
漬け汁を適量ごはんに回しかけ、
ごまと刻みのりをトッピングします。

ちょっと色がさびしいですが、味はいいですよ^^。

お好み焼きによく使う乾燥小えびを炊き込みご飯に入れてみました^^。

作り方は、こんな感じ。
まいたけを食べやすい大きさに手でさき、
うすくくし形に切った玉ねぎと一緒に油で炒めます。

少ししんなりしたら水を加え、ほんだしや塩で調味します。
小えびも投入してひと煮立ちしたら火を止めて冷まします。

あらかじめ洗ってざるにとっておいたお米を炊飯器のかまに入れ、
煮汁をそそぎ、足りない分は水を入れます。
上に具をのせて炊飯器のスイッチオン。

出来上がりは、こんな感じです。

何のひねりもないのですが、
昨日作った重ね鍋の残りで雑炊を作りました。
スープに残ったうまみを残さず生かすとなると、やはり雑炊かなと。
具は調理ばさみで細かく切ったので、
包丁いらずでした^^。


卵でとじて、パセリもパラパラしてみました。

最近小栗旬くんがCMで作っている
豚バラと白菜の重ね鍋を作りました。

鍋にこんな感じで敷き詰めて…

CMではほんだしを入れて煮るのですが、
私はひたひたのお水にコンソメを入れて煮ました。

出来上がりはこんな感じ。

仕上げにかるく醤油を回しかけてからいただきました。

まだ少し残っているので、
明日アレンジして食べるのが楽しみです^^。

台風が過ぎて行ったというのに、
天気がさっぱりしない感じで、
せっかくの休みなのに、うちでうだうだしていました。

寒い日にはぴったりの、豚汁うどんを作ってみました^^。

ごぼうはうちになかったので入れてないのですが、
他の具はたっぷり入っています^^。

このまま、寒い日が続くのかな…